Im Frühjahr und Sommer werden in Vals verschiedene Kräuterkurse angeboten. Von Wildkräuterwanderunge, über Kräutertage und Kräuter-Märchen-Spaziergänge ist alles dabei. Außerdem wird die Verarbeitung der verschiedenen Kräuter in Küche und für Naturkosmetik erklärt.